にがりダイエットの危険性について知っておいて下さい。にがりがダイエット方法として、注目を集めたことがあります。「にがり」は豆腐を固める成分として、昔から知られています。さて、「にがり」とはなにかと質問されると、答えに困ります。
にがりとは、海水から塩を作る過程でつくられる苦味のある物質のことです。塩は、日本では海水から採取することが一般的。海水を煮詰めて濃縮していくと、海水の水分が蒸発して、塩が固体となって現れます。 塩を取りのぞくとどろっとした液体が残りますが、これこそ「にがり」です。
「にがり」の主成分は塩化マグネシウムです。にがりは海水から作ったものなので、無機質の栄養素（ミネラル）も豊富に含まれています。塩化ナトリウム・塩化カリウム・亜鉛・鉄・リン・塩化カルシウムなどなど。さまざまなミネラルが百種類以上含まれるのです。
ミネラルは、身体の機能の維持や調節に必要でありながら、体内では生成できない必須微量成分です。にがりはミネラルを多く含むので、ミネラル不足を原因とする疾病の予防や、改善の効果が期待できるのです。主な健康効果は、基礎代謝促進・美肌効果 ・骨の強化 ・アレルギー症状予防改善・歯周病の予防改善・便秘改善・生活習慣病予防など。サプリメントとして、万能なように思えます。
ミネラルは、必須栄養素である反面、「微量」でなくてはいけません。必要最小量から最大量への幅が、非常に小さいのです。不足すると障害をもたらしますが、過剰摂取にも陥りやすい面があります。体への取入れが難しいのですね。とくに問題となるのは、塩化マグネシウム。マグネシウムは一般に下剤として利用され、基準摂取量（厚生労働省）は一日８０～３００ミリグラムと微量です。
神奈川県では２００４年に、女性が適正濃度の約４０倍のにがり液２００ccを誤って飲んで死亡しています。２００ccというと、細い缶ジュース程度の量。飲み物感覚でグビグビ飲まないように。多量に摂ると死に至ります。
